Fundación JBorja visita Beneficio Agua Caliente

sábado 27, diciembre 2014 | 5:36 pm

El día sábado 9 de Febrero, los jóvenes de la Fundación Borja, del programa oportunidades realizaron una visita al Beneficio  Agua Caliente, con el fin de conocer el proceso que sigue el café con el fin de prepararlo para la exportación, fueron alrededor de 50 jóvenes y cuatro de los mentores que les apoyan quienes hicieron el recorrido en el beneficio, aun cuando en su mayoría son jóvenes que proceden de familias agricultoras el conocer el proceso del café hasta llegar a un producto terminado les pareció muy interesante, el recorrido inicio en las pilas de café uva en donde los vehículos depositan el café que después es despulpado mediante maquinas especiales (pulperos), pasando por las pilas de fermento en donde el café es lavado hasta botar el Mucilago (especie de Miel que recubre el Café), posterior mente se mostraron los patios que son usados para secar el café hasta el grado de Almacenamiento (12 grados de Humedad), también recorrieron el área de las secadoras que son maquinas que secan el café mediante inyección de calor por un horno, pasando por la tilla en donde se les explico que el café se clasifica no solo por calidad si no también por tamaño, peso y color, para tener el café de mas alta calidad, la parte final del recorrido fue el Laboratorio de calidad en donde se les mostró como el catador (persona encargada de clasificar el café mediante degustación) ejerce su labor para corroborar que el producto final es el idóneo.

Posterior al recorrido los Jóvenes recibieron una Charla por Don Atilio Zepeda Magaña, quien les recalcó la importancia que tienen los estudios en la vida para la superación personal, siempre poniendo a Dios por delante, los Jóvenes terminaron agradeciendo a Don Atilio Zepeda por la charla y el recorrido poniéndolo a él como ejemplo viviente de la superación a través del esfuerzo continuo.